La ville de Canillas de Aceituno bénéficie d’une position privilégiée, à la lisière du parc naturel de la Sierra de Tejeda et de ses imposantes montagnes. Cette situation lui donne une vue imprenable sur la côte, les montagnes et le lac de la Viñuela, et ses sentiers de randonnée sont parmi les plus appréciés de la région. Le village en lui-même est un lieu de promenade très agréable, grâce à ses rues étroites et fraîches, que les habitants ont abondamment décorées de fleurs. Canillas de Aceituno a été édifié à l'époque romaine et son histoire fut depuis lors plutôt mouvementée. Aux alentours du village, on trouve quelques petits hameaux tranquilles, et, pour les amateurs de spéléologie, de nombreuses grottes.